Le Relais Sancy

SUPER BESSE – Chef de Cuisine (H/F)

Numéro de l'annonce : 2320
Durée du contrat : De mi-juin jusqu'à début septembre 2023
Lieu de travail : SUPER BESSE
Diplôme minimum : CAP/BEP CUISINE
Salaire : A voir avec employeur lors de l'entretien

Clubs & Hôtels BELAMBRA de Super Besse

Les missions :

Elaboration et préparation des plats, tout en respectant les grilles de menus et les fiches techniques établies par le siège

Contrôle de la présentation du buffet et du dressage des plats

Organisation du service en salle sur le buffet chaud, mise en place et renouvellement des produits froids et des desserts

Présence durant les moments clés du service pour superviser l’équipe

Encadrement et animation : entretenir un climat d’entraide et de bienveillance, intégrer et accueillir les nouveaux collaborateurs, répartir les tâches

Formation et accompagnement de l’équipe aux normes culinaires ainsi qu’aux règles d’hygiène et de sécurité

Anticipation des besoins en marchandises et produits alimentaires : générer les bons d’économat pour envoi au responsable restauration chargé des commandes

Critères :

Diplômé d’un CPA/BEP cuisine, vous disposez d’une expérience réussie de 5 ans minimum dans la gestion de volumes importants et de buffets, ainsi que dans le management

Pédagogue, le processus HACCP n’a plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe

Rigoureux, vous êtes capable de travailler dans le respect des fiches techniques fixées par le siège et la direction du club

Doté d’un excellent relationnel, vous aimez échanger avec les vacanciers pendant les temps conviviaux

Leader opérationnel et technique, vous savez vous rendre disponible et prêter main forte lors des moments de tension

Les atouts pour vous sentir bien chez Belambra

Evoluez à nos côtés : la fonction de chef de cuisine est un tremplin idéal pour accéder par la suite au métier de responsable de restauration

Mer ou montagne, pas besoin de choisir : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, terrain de jeu à explorer sans limites

Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré

 

Publié le 01/06/2023
Commune Besse-et-Saint-Anastaise
Type de contrat Saisonnier
Temps de travail 35h
Poste logé Oui
Déplacements Non
Connectez-vous*

*Connectez-vous pour contacter l'employeur

© 2023 - Communauté de Communes du Massif du Sancy Mentions légales Gestion des cookies